Atelier TiDANEFAのグルテンフリーのお菓子に使用している白たかきび全粒粉です。 名称 ：信州産ソルガム粉 産地名：長野県 内容量：500g 保存方法：湿気を避け冷暗所保管 原材料：ソルガム 賞味期限 ：製造より１年 製造者：AKEBONO株式会社 　　　　〒380-8553 　　　　長野県長野市若里4-17-1 UFO Nagano 406号 栄養成分(100gあたり) エネルギー 374kcal たんぱく質 　 11.5g 脂質 　　　　　　3.6g 炭水化物 72.8g 食塩相当量 0.01g

Atelier TiDANEFAのスイーツの多くに使っている甘味料です。 甘さは砂糖の130％、カロリーは20％OFFなだけでなく、GI（血糖上昇指数）がとても低いのは魅力的。 一般的な甘味料はGI値が高い（粉砂糖109 蜂蜜88 メイプルシロップ73）のに対し、アガベシロップは「21」なのです。 血糖値や糖質を気にされる方、ヴィーガン志向、白砂糖を使わない方、人工甘味料や添加物をなるべく避けたい方など、美味しくてヘルシーな食生活を送りたいと考えている方々に好まれている天然甘味料です。 自然なしっかりとした甘さで、後口もスッキリ。アメリカ、EUでロハス志向(自然・健康・環境保護)の天然甘味料として定着してきました。 内容量：330g 製品サイズ：直径75mm×高166mm 原材料：有機アガベ 原産地：メキシコ合衆国(テキーラ村) 保存方法：開封後はキャップを閉め、高温多湿を避け冷暗所に保管 栄養成分表示（100g当たり）：エネルギー308kcal、たんぱく質0g、脂 質0g、炭水化物77.8g(糖質76.8g、食物繊維1g)、食塩相当量0.024g ※栄養成分データは自社分析値による。 ～アルマテラHPより～「アガベシロップとは」 アガベとはメキシコ合衆国中心に広がる植物で約300種類以上有るといわれています。 メキシコを代表するテキーラの原料として昔から使われたり、繊維が利用されています。 日本では観葉植物として多くの種類が見られます。その中でもアルマテラのアガベシロップはユネスコの世界遺産にも登録されているメキシコ合衆国ハリスコ州テキーラ村を中心に栽培されている、リュウゼツラン科アガベ属ブルーアガベ（学術名BLUE WEBER TEQUILANA）から作られています。 300種類以上あるリュウゼツランの中でもシロップが製造されているアガベは多くありません。（ブルーアガベとサルミアナの2種類） 昔、山火事の際に焼けたアガベのピニャ（根茎）から甘い香りがしたことからアガベが糖分を持っていて熱を加えると甘くなることを偶然発見したとも言われています。 アガベというテキーラと同じ植物から作られた、このアガベシロップの穏やかな甘さが、糖尿病や肥満などの健康問題が増す欧米など先進国においてヘルシーな甘味料として定着しています。 安心・安全の有機認証を各国で取得 アルマテラのブルーアガベシロップは日本での有機JAS認証をはじめアメリカ、EU,などでも有機認証を取得しています。畑から原料の加工、ボトル充填まで全て有機認証を取得しており徹底した品質管理を行っております。

Atelier TiDANEFAのお菓子の大半は、このココナッツオイルを使って作っています。 化学製品を使わずに、ヤシ殻活性炭と天然粘土鉱物を使用してココナッツ特有の香りを除去しているので、安心安全！ 癖が全くなく、お菓子の個性を生かしてくれます。 酸化しにくいため、焼き菓子も美味しさがとっても長持ち！ カラダがよろこぶパーフェクトな油です。 原材料：有機ココナッツオイル 容量：４６０ｇ（５００ｍｌ） 原産国：フィリピン 保管方法：直射日光を避け、常温保存。２０℃以下で固形化します。 ご注意点：ココナッツオイルは劣化しにくいオイルですが、開封後は清潔にお使いの上、お早めにお召し上がりください。 栄養成分(14g当たり)：エネルギー126kcal、たんぱく質0g、脂質14g、飽和脂肪酸12g、トランス脂肪酸（0g）、コレステロール0g、炭水化物0g、食塩相当量0g、中鎖脂肪酸8.5g ～ココナッツオイルとは？～株式会社ココウェルHPより 植物油では珍しく、90％以上を「飽和脂肪酸」が占めるオイルです。 そのため植物油の中でもっとも酸化に強いのが特長です。 飽和脂肪酸と言っても、ココナッツオイルはその60％以上が「中鎖脂肪酸」（MCT）で構成されているので、「長鎖脂肪酸」を多く含む牛脂やラードとは性質が異なります。 中鎖脂肪酸（MCT）はエネルギーとして燃焼される効率がよく、一般的な植物油の長鎖脂肪酸より中性脂肪になりにくい特徴があります。 また、動脈硬化や心筋梗塞などのリスクがあるといわれるトランス脂肪酸を含みません。 25℃以上で液体、20℃以下で固体に変わります。 冷たいものと一緒に食べても体内でオイルが固まることはありません。 抗菌・抗炎症作用のあるラウリン酸を含有。 中鎖脂肪酸の一種である「ラウリン酸」は母乳にも含まれる成分です。 菌や炎症から体を守る働きがあります。 細胞膜の主成分は油なので、良質な油を摂ることで攻撃を受けにくい細胞膜を作ることができます。