有機ひよこ豆粉

SOLD OUT

Atelier TiDANEFAのグルテンフリースイーツに使っている粉です。

別名「ベサン粉」。
良質な植物性たんぱく質が豊富に含まれています。
グルテンフリーのスイーツを作る際に、Atelier TiDANEFAではいろいろな粉をブレンドします。そのうちのひとつがひよこ豆粉です。
様々な雑穀粉それぞれの特徴を生かし、足りない性質を補い合うよう組み合わせることで、目指す食感、質感、味の実現を目指しています。
ひよこ豆はたんぱく質がとても豊富で、お菓子にとっても大切な要素です。

原材料：有機茶ひよこ豆
内容量：４００ｇ
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください
原産国：オーストラリア
輸入者：ウィズメタックフーズ株式会社
　　　　神戸市中央区磯辺通４－１－３８
栄養成分表示(100g当たり)：熱量308kcal、たんぱく質23.1g、脂質3.6g、炭水化物59.4g、食塩相当量0g（この表示値は目安です）

【キアラピュアフーズのオーガニックへのこだわり】WEBサイトより
キアラピュアフーズがオーガニック食品にこだわるのには理由があります。それは、土壌、植物、動物、食べ物、人々、環境など、食糧システム全体は密接に関わり合っていることを認識しているからです。
私たちは、農薬やその他化学的な物質を使わずに、クリーンで持続可能な方法で作物を生産する、熱意ある有機農家と契約を結んでいます。これらの農家は、自然を相手に伝統的な農法と最新の研究データを用いて、生物多様性と土壌の肥沃度を維持しています。こうした農法は、しばしば大きな労働力を要しますが、事実、自然でできた食品をつくるには必要不可欠なコストなのです。
殺虫剤や除草剤といった化学的な物質を用いたその場しのぎの解決法は、短期的には収量を増加させるかもしれませんが、人体には有毒であり、また土壌の質に著しい悪影響を与えます。そのため、やがて健康面でより高い代償を払うことを強いられ、食糧システムの将来も懸念されます。
消費者の間では、食べる物によって健康が左右される、という認識が高まりつつあります。また、オーガニック食品は、健康で栄養に富んだバランスの良い土壌で栽培されることから、栄養素や抗酸化物質の含有量も高いと結論づける科学的研究が増えてきています。オーガニック認証は、遺伝子組み換え作物不使用、合成化学物質不使用の証明でもあることから、存在し得る最高の食品を体にとり入れているという安心感を得ることができます。
私たちが食べ物の大切さを強調するのはそのためであり、オーガニックにこだわるのもその理由からなのです。 オーガニック食品は、私たちの健康にも、農家の人々にも、地球にも嬉しい自然からの贈り物なのです。