※材料調達の事情によりしばらくお休み～完全受注製造☆カヌレ・ドゥ・ティーダヌファ　６個入り（Vegan＆Gluten free）

SOLD OUT

2021年秋、ついにヴィーガン＆グルテンフリーのカヌレが完成しました。
2020年5月の東京・ヴィーガン・カヌレの完成から1年半。
本場カヌレ・ドゥ・ボルドーに限りなく近い味と食感に仕上げるため、妥協のない試作の繰り返しがようやく実を結びました。

グルテンフリーのカヌレは小さいサイズ。それには大切な理由があります。
カヌレは生地を直接型に流しいれて焼くお菓子です。
そのカヌレ専用の銅製の型は、決して洗ってはいけません。焼き上げるたびに毎回きれいに磨きあげます。
いくらしっかり磨くとしても、小麦使用のものと型を共用するわけにはいきません。
同じサイズの型では、いくら気を付けていても、間違えて小麦カヌレを焼いた型で焼いてしまうリスクがあります。
また焼きあげたカヌレを取り扱う際、同じサイズでは、ご提供する私たちも、召し上がってくださるお客様も、小麦入りと取り違えてしまう可能性も否定できません。
可能な限りコンタミネーションのリスクを下げるために、型のサイズを変えています。

小さなカヌレもまた可愛らしくて、しっとり系のグルテンフリータイプにはぴったりです。

≪発送日≫　
ご注文をお受けしてお作りし、常温で発送いたします。
他の焼き菓子と同梱可能です。
お届けの御希望日は、備考欄にご記入ください。
製造上の都合により、ご希望に添えない場合もございます。
その際は、メールにてご相談させていただきますこと、ご了承いただけたらと存じます。
　
≪召し上がり方≫
そのまま、または温めてお召し上がりください。
温める場合は、アルミホイルで包み、トースターやオーヴンで中心までしっかり温めたたのち、室温に15分ほど置く（または冷凍庫で5分ほど冷ます）と、ガリッとした皮の食感をお楽しみいただけます。
美味しい召し上がり方のリーフレットをお入れしますので、ご参考になさってください。
温め方により多少違う食感になる場合もありますこと、ご了承ください。
冷凍保存も可能です。

≪内容≫　
カヌレ・ドゥ・ティーダヌファ～ヴィーガン＆グルテンフリー　６個（個包装）

≪商品詳細≫
フランス・ボルドーの郷土菓子カヌレ・ド・ボルドー。ワインで有名なボルドーだからこそ生まれたお菓子。醸造中のワインの澱をとる作業で、大量の卵白を使用するのですが、その時に余った卵黄を捨てずに使いたい！と考えだされたのです。
基本材料は、小麦粉、卵、牛乳、砂糖、ラム酒、バター、ヴァニラなど。このグルテンフリーのカヌレは小麦粉、卵、乳製品、白砂糖なしで作ったものです。ラム酒は、東京都小笠原諸島で作られた力強い小笠原ラムを使っています。

原材料：有機無調整豆乳(国内製造）、有機きび砂糖、有機ココナッツオイル、有機アーモンドパウダー、ラム酒、有機アガベシロップ、有機メープルシロップ、有機タピオカ粉、コーンフラワー、本葛粉、有機白たかきび全粒粉、大豆粉、米粉、オオバコ種皮粉、海塩、ヴァニラビーンズ、有機ターメリックパウダー、（一部にアーモンド・大豆を含む）
保存方法：直射日光を避け冷暗所で保存してください
賞味期限：製造より5日間　冷凍で1か月ほど

※当製造所では小麦を使用する商品を製造しています。